【熟熹日式居酒屋】為在地豐原人張永興先生，與三位女兒共同攜手創立，用幾顆簡單的貨櫃屋、日式庭園造景、幾串唯美燈泡，找尋最適合在地口味的廚師共同研發。不間斷於各樣類型食材嘗試多元口味，呈現最獨特的一間在地台灣居酒屋。

在熟熹由2位嚴格把關的食安採購人員，不定期抽測每一批進來的食材，以及配合各廠商都經過保障消費者食用安全，促進產業永續發展。包含水產來源、生食等級食材、各類雜貨等等...讓消費者食用安心為餐廳基本責任。

本店提供菜色分類三大主軸!

• 日料廚師鑽研自我各類台灣現流魚貨熟成.道地日本手法口味呈現，不定期聘請高端顧問交授指導，不間斷學習研發創新料理
• 泰料廚師由老闆張先生遠赴泰國芭達雅特邀聘請維拉主廚，讓當地的泰國口味帶進來台中豐原，維拉主廚擅長泰北料理，故有更多道地獨特泰國家鄉味帶進來讓消費者有更豐富的味雷享受
• 台菜廚師本身是在地豐原人，18年以上的宴會外燴經驗，台菜酒餚，海產熱炒更符合台人口味，本店不定期舉辦內部教育訓練，研發創意料理。